刚摘的青花椒怎么保存
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刚摘的青花椒保存方法：
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分 。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就即可 。
刚摘的红花椒怎么保存？1.
花椒洗净，滤水控水 。
2.
将花椒倒入开水中迅速滤出，向锅中放两勺盐 。
3.
花椒自然冷却后装瓶，然后把刚才加盐冷却后的水倒入瓶中 。
花椒怎么杀青保存？简单且行之有效的正确方法是——可烧一锅加过少量盐巴的开水，再把新鲜青花椒如做凉菜般地在开水里面焯一下水让其断生、时间在1分钟以内，自然冷却并沥干水份后经冰箱冷冻密封保存，这样可保证新鲜青花椒长时期储存不变色、且香味依旧；也许有人会担心这样会损失花椒的芳香油，因焯水时间太短、那只不过是杞人忧天而已 。
买的青花椒放着变黑了？花椒之所以会变黑是由多个原因造成的，若是采摘不及时的话，就会导致花椒容易受到暴晒或者淋雨的可能，这样就会出现发黑的现象，或者是在平时保存受潮所致，可将其放在冰箱里保存，或者置于通风干燥处为宜 。
花椒会变黑的原因
花椒是一种生活中常见的调味品，之所以花椒会变黑，主要是在平时中没有保存得当的情况下所致，若是将花椒放在湿度大的环境中保存，这样会容易造成花椒与空气中的水分接触，这样时间长了就容易出现发黑的现象 。
最好在平时保存花椒的时候要将其放在袋子里密封保存，必要的情况下可放在冰箱里的保鲜层里，这样能增加花椒的保存时间，或者将其放在通风干燥的环境中，但对于鲜花椒要将其晒干保存为宜，否则也容易出现发黑的现象 。
【刚摘的青花椒怎么保存，刚摘的红花椒怎么保存？】同时当花椒发黑时也可能是在采收的时候不到位所导致的，大多数花椒是在秋季的前后进行采摘，若是没有采摘的情况下就会受到暴晒或者淋雨的可能，这样也会容易出现发黑的现象，最好要及时采摘花椒，再通过晾晒下保存为宜 。
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