洋葱炒蛋隔夜后就不能吃了 。
首先洋葱隔夜后会变得不新鲜 ， 其次味道也会改变 ， 最重要的是很容易滋生细菌 。而且隔夜的洋葱炒蛋会产生大量的亚硝酸盐 ， 所以隔夜的洋葱炒蛋不能继续食用 。
洋葱炒蛋的制作方法：
【洋葱炒蛋隔夜了能吃吗】把鸡蛋磕在一大碗里 ， 加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净 ， 切成粒；将火腿冲干净 ， 切成细丝或末待用 。炒锅里放少量油 ， 烧热后 ， 下洋葱粒炒片刻 ， 铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中 ， 拌匀 。把混合液分成两份 ， 每份用2汤匙油炒熟上盘 ， 倒入适量酱油、香油即可 。
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