【银杏果怎么吃 银杏果的正确吃法与功效】 银杏果又叫白果 ， 是一种常见的食物 ， 是植物银杏的果实 ， 银杏果营养丰富 ， 口感美味 。银杏果平时可以泡茶喝 ， 在泡茶时需要取八到十粒银杏果 ， 去掉它们的外壳 ， 把得到的果肉用刀拍碎 ， 放在杯子中 ， 加入热牛奶或者豆浆直接冲泡后食用 ， 也可以用沸水冲泡以后以代茶饮用 ， 最后把银杏果肉一起吃下去就可以 。
银杏果还可以炒来吃 。做法是：取出一碟子的银杏果 ， 这些银杏果要带壳的 ， 之后取出适量的椒盐 ， 然后把椒盐与银杏果一起放进锅里面 ， 之后用火翻炒 ， 等到银杏果熟了之后 ， 就可以去壳食用 。要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香 ， 冷食食之干苦无味 。招待客人时 ， 每桌一碟 ， 150-200克为宜 。
银杏果有小毒 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 。作为干果食用 ， 银杏果必须熟食或制成蜜饯 。银杏果含有多种营养元素 ， 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素c ， 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。
具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。根据现代医学研究 ， 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 ， 银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大 。
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