乌鱼片怎么做嫩又好吃


乌鱼片怎么做嫩又好吃


【乌鱼片怎么做嫩又好吃】
材料:墨鱼250g,调和油(猪油)适量,青红椒少许,姜片适量,大蒜1瓣,大葱3根,盐少许,鸡精少许,料酒适量 。
1.墨鱼用盐和料酒腌制十分钟,然后洗净 。
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2.用盐、蛋清、水淀粉腌制十分钟 。
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3.锅里放水,烧开,把青红椒放水里,捞出来 。
4.再拿一个锅,倒入油 。油七成热时,倒入墨鱼柳、青红椒、蒜片、姜、大葱,快速翻炒至熄火 。
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