1.将辣椒清洗干净，擦干水分，用牙签一个个戳孔 。
2.往锅里加水 。烧开后关火，晾凉 。
3.将辣椒放入锅中，加盐拌匀 。
【辣椒咸菜怎么腌制好吃】
4.倒入米酒，拌匀，静置半小时 。
5.将冷却的开水倒入缸中，加入少许盐，然后将辣椒放入缸中，盖上盖子，边缘用清水将缸密封 。
6.半个月后就可以吃了 。
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