古代人没有冰箱怎么保存食物( 二 ) _古代人

鲜猪肉。用醋浸过的湿布将鲜肉包起来，或直接用醋涂浇在鲜肉上，再用干净的布盖好，能保存一昼夜。
在一个小盘中放些芥末，再与猪肉一起放在一个密闭的容器内，在一般室温下可保存4~5天。
将鮮猪肉煮熟，趁热放入刚炼好的猪油里，这样肉可保存较长时间不变质。

牛肉。将牛肉放在1%的醋酸钠水溶液中浸泡1小时左右，然后取出放在干净的容器里，在常温下可保存3~4天。
家庭存放牛肉，冬天要避免忽冷忽热，防止受风吹使肉发干变黑。
人参。将适量的大米炒熟，待凉后装入玻璃瓶内，再将人参插入炒米中间，然后用蜡密封瓶口即可。这种方法简单易行，存放果甚佳。
燕窝。少量的燕窝需要存放，可用纸张包襄或装入塑料食品袋中，封口后再放入有生石灰的缸肉，即可起到保质的作用。
果脯和蜜饯。要将果脯、蜜饯存放在阴凉的地方，避免阳光直射。雷雨季节要防止受潮，如发现受潮要及时采取措施。
当空气比较干燥时，最好将果脯、蜜饯放在塑料袋中，以防千缩或干耗。不同品种应分开存放，特别是含水量悬殊的品种，尤应注意。

大米。将海带和大米按1:10的比例混装,7天后就能吸收大米中3%的水分，取出海带晾晒一刻钟左右，即可使海带挥发掉所吸收的水分,1份海带可反复用20次。
一百公斤大米中放入一公斤海带,7天后可使大米中各种菌类减少60%~90% 。一般
每周晒一次海带，即可保证存放大米的效果。
将大蒜分散地放在存放大米的容器中或将辣椒切成几块(去掉籽)放于存放大米的容器中，可起到防止大米生蛀虫的作用。
面粉。面粉在夏天存放时容易生虫，如果用塑料袋存放，再将其口扎紧，使面粉与空
气隔绝，这样就不易生虫了。
面粉最好不要用布袋存放，应用铁桶、坛子或缸加盖存放。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！