核心功效
清热解毒、抗癌
玉谷叶简介
玉谷叶的别称是野苋菜 ， 在我国分布较广很多地方都可以看到它的踪迹 ， 它的整个植株相对光滑 ， 成熟期的玉谷叶可以长到20公分的样子 ， 并且它的价值较高 。
功效与作用
清热解毒、抗癌：玉谷叶含有多种维生素和胡萝卜素 ， 可增强人体免疫功能 ， 提高人体抗癌作用 。含有较多的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛 。含有维生素K和铁、钙等矿物质 ， 可促进凝血 ， 增加血红蛋白的含量 ， 并提高携氧能力 ， 促进造血 ， 富含膳食纤维 ， 可促排毒 ， 防止便秘 。
适宜人群
【玉谷叶子的功效与作用 玉谷叶子的禁忌人群】 一般人群均适宜
禁忌人群
气虚的人、寒湿的人
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
凉拌玉谷叶：玉谷叶清洗干净 ， 锅中注入清水 ， 大火烧沸 ， 放入玉谷叶焯水1-2分钟 。蒜剥皮清洗干净 ， 切成蒜泥 ， 将焯熟的玉谷叶放入凉白开里面过凉 ， 沥干水分 。将处理好的玉谷叶装盘 ， 把蒜放碗里 ， 加入适量盐 ， 锅里炝油 ， 热油淋在蒜上 。将蒜有淋在玉谷叶盘里 ， 用筷子翻拌均匀 ， 即可食用 。
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