白菜炖冻豆腐的用料白菜心1个冻豆腐半块油适量盐适量五香粉适量葱适量自制辣椒酱适量白菜炖冻豆腐的做法【白菜炖冻豆腐的做法步骤】
步骤1：白菜心撕成片反复清洗干净，纵向切条
步骤2：冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分
步骤3：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入少许自制辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒
步骤4：白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道
步骤5：加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开
步骤6：中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃
步骤7：出锅 。
白菜炖冻豆腐的烹饪技巧1、冻豆腐会有豆腐的酸味，不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖 。 2、冻豆腐减肥吃法，记得用清汤涮煮，才能达到有效减肥降脂的目的 。 3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味，一样的鲜美 。
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