1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里 ， 冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右 ， 因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢 ， 处于休眠状态 ， 这样就可以避免大闸蟹消耗体力 ， 从而延长大闸蟹的生命 。最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾 ， 湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境 ， 起到保湿的作用 ， 需要注意的是 ， 在此期间一定要保持毛巾处于湿润的状态 。
2、水桶活养法：没有用绳子绑的大闸蟹可以放在桶内保存 。桶的四面光滑 ， 能保证大闸蟹不会逃跑 。
大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。一般来说 ， 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后 ， 逆长江洄游 ， 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
【大闸蟹如何保存 怎么保存大闸蟹】 选购大闸蟹时 ， 可以看蟹壳：凡壳背呈黑绿色 ， 带有亮光 ， 则肉厚壮实；壳背呈黄色 ， 大多较瘦弱 。看肚脐：肚脐凸出来 ， 多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足 。看螯足：凡螯足上绒毛丛生 ， 都螯足老健；而螯足无绒毛 ， 则体软无力 。
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