功效：益气健脾， 宁心安神， 滋阴防燥 。
适用年龄：3岁以上消化好时可适量食用 。 蚕豆病可食 。
【中秋前后食菱角生津健脾还补气 试试这两粥一菜一糖水】有时老菱角炒出来会有点发涩发苦， 焯水时可以放入少许白醋， 能减轻涩味 。
如果孩子容易积食， 不太能消化爽脆的食物， 最好的食菱方法是煮粥， 取菱角熟透后软糯清甜的口感：
菱角莲藕粥
材料：菱角肉15g， 莲藕15g， 马蹄肉15g， 水发大米50g 。
做法：食材洗净、切丁；锅内注入4碗水烧开， 放入大米和切好的食材， 大火烧开后转小火煮40分钟至粥水软熟， 加少许白糖或盐调味即可 。 脾胃偏虚者可只喝粥水 。
功效：益气健脾， 滋阴防燥 。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
将祛湿的薏米和利水的菱角共煮， 还能给秋天有湿气的孩子祛湿：
菱角薏米水
材料：菱角肉15g， 水发薏米20g， 去核红枣2枚， 陈皮1g 。
做法：锅内加约3碗水烧开， 放入薏米， 再次烧开转小火煮约30分钟至薏米变软， 加其它食材煮约10分钟， 加少量冰糖调味即可 。
功效：生津健脾， 利水祛湿 。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
需注意， 菱角薏米水中的菱角比较脆， 口感清甜， 不宜加过多糖， 以免影响糖水的口感 。
红豆菱角薏糯粥
材料：菱角肉30g， 红豆15g， 薏米30g， 糯米20g 。
做法：糯米、薏米、红豆浸泡1小时， 入锅， 加约4碗水， 大火烧开后转小火煲约1.5小时至粥水软烂， 加少许白糖调味即可 。
功效：生津健脾， 利水祛湿， 养心安神 。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
这道食疗方中， 红豆是入心的， 糯米更是秋季温补的好物， 能润燥益肺肠， 天气转冷后， 每周给孩子吃1~2次， 能起到很好的滋补作用 。
我们可以看出， 菱角的功效和马蹄、莲藕都是共通的， 在秋季食疗的时候也经常搭配食用， 增强生津润燥的功效 。
生津的食物多偏寒， 孩子如果容易燥热， 可以组合着吃；但如果孩子本身没那么燥， 一到秋冬反而畏寒怕冷， 滋补就要换另一种方法 。 所以， 顺应天时而养， 也要根据孩子体质来， 其中的门道还需要家长反复琢磨才行 。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关 。
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