民间有谚语：端午节 ， 天正热 ， 五毒醒 ， 不安宁 。 意思是说端午节是五毒横行的日子 ， 要提防注意 。 为了避虫驱邪 ， 民间有吃“五黄”的习俗 。 “五黄”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒 ， 那么这几样食物在这个时节食用有哪些利与弊呢？
咸鸭蛋黄：胆固醇含量偏高 ， 对我们的健康有危害？
咸鸭蛋黄的胆固醇含量偏高 ， 但胆固醇在人体体内承担着不可或缺的生理功能 。
【“五黄”变“四黄”？这种美食不能再吃了】饮食中的胆固醇含量和人体内的胆固醇含量不是一回事 。 美国心脏学会曾发声：我们常常倡导“胆固醇食用控制”这一行为 ， 其实是不必要的 。 因为饮食摄入的胆固醇越多 ， 那么人体内合成的胆固醇就减少；如果饮食摄入的胆固醇越少 ， 那么人体内胆固醇合成的反而会升高 。
同时 ， 我们要注意选择用食用盐浸制的咸鸭蛋 ， 如果食用了由粗糙的工业用盐加工而成的咸鸭蛋 ， 就可能对身体产生伤害 。
雄黄酒：到底是毒还是驱毒物？
雄黄酒中包含砷、汞等重金属 ， 一旦进入人体很难排除 ， 会造成长期的蓄积 ， 对人体神经系统和脏器系统都有很大危害 ， 所以“喝雄黄酒等于吃砒霜”的说法不是谣言 ， 并且有一定的科学依据 。
正是因为雄黄具有一定的毒性 ， 所以能够起到一定的“防虫”作用 。 但不建议把雄黄酒直接喷洒在荷包上或者放在室内驱虫 ， 因为它在杀虫的同时也会对人体产生危害 。
其他“三黄”该不该吃？
黄鳝、黄鱼和黄瓜是我们日常生活中经常吃的食物 ， 可以安心食用 。 其中黄瓜以碳水化合物为主 ， 蛋白质和脂肪含量少；黄鳝和黄鱼都含有丰富的蛋白质 ， 是补充人体所需蛋白质的绝佳食材 ， 食用时注意选择新鲜食材即可 。
所以 ， 别再说端午节吃“五黄”了 ， 雄黄酒不能被食用 。 今年端午节 ， 一定要选择安全健康的美食来欢度佳节 。
受访专家：上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科主任医师、达医晓护医学传播智库特邀专家殷峻
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