步骤1
食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克 。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克 。
步骤2
猪脚洗净 ， 剁成块 ， 锅中水沸后 ， 放入猪脚焯水2分钟 ， 捞出 。
步骤3
大葱切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
将猪脚放入高压锅中 ， 加入适量清水 ， 放入大葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐 ， 上汽后煮20分钟 。捞出 ， 沥干水分 。
步骤6
炒锅中油温6成热时 ， 下入猪脚炸至金黄 。
【炸猪脚的做法，炸猪脚怎么做】
步骤7
捞出装盘 ， 撒上花生碎即可 。
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