步骤1
准备食材：洋葱1个、茄子1个、瘦肉150克、大蒜3瓣、淀粉2克、食用油15克、料酒2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克 。
【洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法】步骤2
洋葱切丝
步骤3
茄子切长条
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
瘦肉切丝
步骤6
加入料酒、淀粉、1克生抽 ， 拌匀腌制10分钟 。
步骤7
炒锅中油温6成热时 ， 下入茄子炸软 ， 捞出备用 。
步骤8
锅中留底油 ， 下入肉丝炒至变色 ， 加入蒜末、洋葱炒匀 ， 放入茄子炒匀 ， 加入盐、2克生抽、蚝油、鸡精炒匀即可 。
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