【“桃养人，杏伤人” 这种说法真的有科学依据吗？】
民间有句顺口溜——“桃养人， 杏伤人， 李子树下埋死人” 。 小时候一吃杏和李子， 家里大人就会提醒我们“少吃几个， 吃多了伤人， 对身体不好” 。 眼下又到了桃子、李子和杏成熟的季节， 这句顺口溜到底是真有道理还是耸人听闻？今天我们就来一同了解一下 。
桃子， 性温、味甘、酸 。 归肺、大肠经， 具有生津、润肠、活血、消积的功效 。 但需要注意的是， 桃子性温， 吃多了容易上火甚至长疮， 脾胃有热会影响消化或是引起腹泻 。 对于虚寒体质的人来说， 多吃些桃子无疑是补寒佳品 。
杏， 性温， 味甘、酸 。 归心、肺经 。 具有润肺、止嗽定喘、止渴生津的功效 。 宜生食， 或晒干为脯， 需适量 。 崔禹锡在《食经》中曾记载：“不可多食， 生痈疖， 伤筋骨” 。 《本草衍义》中也提到：“小儿尤不可食， 多致疮痈及上膈热 。 ”这都说明杏不能多吃， 尤其是小孩， 否则会上火或是长疮 。
李子， 性平， 味甘、酸 。 归肝、脾、肾经 。 具有清热、生津、消积的功效 。 《中华本草》中提到：“鲜者， 生食， 每次100~300g” 。 否则会伤脾胃、生痰 。
从成分上看， 相比桃子， 鲜杏含大量柠檬酸、苹果酸等的成分， 酸性较强， 过食容易激增胃里的酸液， 从而引起胃病， 还易腐化牙齿， 诱发龋齿 。 另外， 鲜杏仁有苦、甜之分， 苦杏仁因含有更多苦杏仁苷的成分， 因口感发苦而得名 。 苦杏仁苷会在人的消化道水解， 转变为剧毒的氢氰酸， 不论生食苦杏仁还是甜杏仁， 过量便会中毒甚至死亡， 尤其是苦杏仁苷含量更高的苦杏仁 。 新鲜李子肉中含有多种氨基酸， 生吃对肝硬化腹水的人大有裨益， 且李子含大量的果酸， 能促进胃酸和消化酶分泌， 因此， 少量食用能促进消化增加食欲， 过量食用则会刺激胃酸过度分泌， 引起烧心等不适感， 甚至还会损伤胃黏膜， 导致胃痛， 严重者可引发一些列胃部疾病 。
由此可见， 杏、李子吃多了虽不像那句顺口溜中所说得那么严重， 但也是多食无益， 对于“养人”的桃， 食用也要因人而异， 并非吃得越多越好 。
本文由北京大学人民医院药剂科副主任丁庆明进行科学性把关 。
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