“生活这么苦了， 就想吃点甜的 。 ”这种想法在人群中普遍存在， 各色甜品、饮料也因此售卖火爆 。 但是这一想法的弊端少有人关注， 高糖饮食对身心健康都有很大危害 。
不可否认， 被负面情绪掌控时， 吃一点甜的会开心起来， 因为甜味可以促进多巴胺的合成 。 而中枢神经系统中的多巴胺可以传递兴奋、开心的情绪 。 但这个甜味打造的“开心骗局”终究会被揭穿 。
最开始， 一杯冰可乐就可以让人脱离不开心， 慢慢地， 会想要再吃一块蛋糕， 再加一顿大餐 。 当依赖吃解决负面情绪， 对它的需求也会越来越大 。 这份快乐是多巴胺的奖赏机制产生的， 并非真正快乐的感受 。
当一个人食用糖时， 它会激活舌头味觉受体向大脑的信号， 点亮脑中的奖赏系统 。 这一系统与药物滥用时多巴胺系统的犒赏机制类似， 吃的糖越多， 释放的多巴胺就越多， 会体验到强烈的兴奋感 。 身体聪明地记下了第一次吃到甜食后的积极情绪， 所以每次心情低落的时候， 大脑就会提醒你“吃点甜的吧”， 当对糖形成依赖， 便很难离开它 。 另外， 随着时间的流逝， 大脑中的多巴胺受体对糖分的敏感性降低， 大脑需要更多的糖分才能产生相同的兴奋感， 并且对糖的成瘾性也会增强 。
除此之外， 细胞释放出的多巴胺， 会使血糖水平增加 。 这时， 大量胰岛素被分泌出来以降低血糖水平 。 胰岛素会使血糖降低， 因为肝脏中的血糖水平迅速下降 。 身体会渴望糖， 增加食欲， 并暴饮暴食以摄取更多的糖分 。 因此， 循环再次开始 。 糖的过度消费会在大脑中造成混乱 。 它创造了一个强烈渴望的永恒循环 。 心情低落导致的暴饮暴食就是这样产生 。
将吃甜品、喝饮料当成日常生活的一部分， 不知不觉就会形成高糖饮食， 继而影响身体的代谢平衡与健康 。 摄入碳水化合物过多， 会导致胰岛素分泌负担， 久而久之， 胰岛素分泌递减， 增加了产生2型糖尿病的可能 。 甜食成瘾对身体造成的危害不仅有糖尿病 。 首先， 相比脂肪， 高糖食物更易使人发胖， 继而产生一系列肥胖的不健康影响；其次， 糖有可能会引起高血压疾病 。
总得来说， 甜食成瘾会导致糖尿病、导致肥胖， 也有可能导致高血压疾病， 所以要控制甜食的摄入量 。 正常健康人每天推荐的含糖量是50克以内（不要超过50克） 。 甜食虽美味， 更需要控制自己， 避免甜食成瘾 。
【心情不好就想吃点甜的？警惕甜食成瘾】本文由中国营养学会会员、国家一级营养师吴建平进行科学性把关 。
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