前一段时间 ， 朋友圈疯传的“一个月全靠水果当晚餐 ， 杭州21岁小伙被送进ICU”的事情 ， 搞得大家人心惶惶 ， 一时间把水果减肥给推到了风口浪尖 。 尽管新闻中21岁的小伙 ， 因为一个拿水果代替晚餐从而导致了糖尿病 ， 有一部分的特殊因素存在 ， 但是用水果代替晚餐减肥 ， 真的不是一个明智的选择 。
目前已知的人体需要的营养素有40多种 ， 这些营养素都要从各种食物中获得 。 蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素 ， 称为宏量营养素 ， 是人体必需的营养素 ， 具有重要的生理作用 。 水果中水分多 ， 通常糖分也不少 ， 但是蛋白质很少 ， 而且几乎没有人体必需的脂肪酸 ， 只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求 。 所以 ， 水果不吃不行 ， 吃少了不行 ， 吃多了也不行 。
用水果代替正餐方式减肥的人认为水果能量少 ， 但事实并非如此 。 水果中糖分一般比较高 ， 而且是容易消化的糖类 ， 虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低 ， 但是远远高于同等质量的蔬菜 ， 水果需要适量食用 。 另外 ， 水果很容易让人吃过量 ， 因为甘甜可口 ， 不知不觉就会摄入过多糖分 ， 结果很可能不减肥反而导致肥胖 ， 同时可能发生营养不均衡问题 。 吃水果减肥是一个很大的认识误区 。
【晚餐吃水果能减肥？小心越减越肥】本文由北京协和医院营养科主任医师于康进行科学性把关 。
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