草鱼怎么炒好吃
1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段 。
2、草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟 。
3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁 。
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4、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面 。
5、直至煎至双面微黄铲起 。
6、锅内留底油，下姜葱碎煸香 。
7、倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料 。
8、加小半碗温水，加盖焖煮 。
9、待汁收至剩3分之1时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可 。
草鱼炒雪菜怎么炒好吃？做法雪菜烧鱼的做法
1
将买回来的三线鱼清洗干净之后用姜丝，酒，盐腌制片刻 。
2
准备雪菜一罐 。
3
平底不粘锅热油然后将腌制好的鱼轻放入锅里煎至两面金黄然后装起 。
4
另起锅热油爆香姜丝 。
5
放入雪菜炒至水份蒸发 。
6
然后加小碗水，生抽，适量的糖调味烧开 。
7
将煎好的鱼放入锅里中火慢烧至鱼的两面都入味 。
8
最后大火烧至收汁即可 。这款菜的特点：鱼肉细嫩美味，雪菜甘香醒胃，即营养又下饭，老少咸宜 。
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