煎锅可以炒菜吗
煎锅可以炒菜 。煎锅使用寿命长，热效率高，辐射小，但煎锅边太浅，炒菜时菜很容易掉外面去，并且炒菜时很容易把特氟龙涂层给弄掉 。
平底不粘锅不能做什么菜？不是说图层有毒吗？不粘锅没有特别专利的菜，只是比一般的锅油要放得少，可以做到“少油低脂” 。不粘锅能让油温不会太高，油烟较少，不会产生或是较少产生有毒物质，对不论做菜的人或者吃菜的人都是比较健康的 。我推荐一个荷兰BK的布朗斯煎锅，煎鱼、烙饼、生煎、煎牛排、红烧类等当然也可以炒菜 。不论是直接在炉子上炒菜还是放在连着锅烤箱里做烘焙类都是可以的 。这个锅子能耐400℃高温，比一般的不粘锅要多出150℃，适合高温烹饪，让做出来的食品自然酥脆金黄好看，所以推荐给你也不是随便推荐的 。这个锅子也不含特氟龙和全氟辛酸，用的是陶瓷的耐用涂层，陶瓷涂层耐刮擦，不像其他涂层那样娇气 。锅底是很厚的全不锈钢，所以不管是什么热源都可以用 。
平底锅炒菜为啥不好吃？不是啊！有的食材要用平底锅烧的，有的要用普通锅！不过平底锅一般来只是煎平面的食物，比如煎蛋，面饼==
请问平底锅和尖底锅炒菜有什么区别？用尖底铸铁锅炒菜比平底铸铁锅好 。
一、尖底锅因底部带尖窄型状，食用油倒入量集中，食用油一般不会超出人体科学摄入量 。
二、尖底锅不管是天然气、木柴、煤等燃料，锅的周围都有温度炒出来的菜好吃 。
三、尖底锅炒菜基本不会糊锅(又称焦锅) 。
四、重量轻价格便宜 。
五、平底锅因重量重为此价格比尖底锅贵 。但又不能做轻了，做轻了烧红会变型 。
六、平底锅在电磁炉灶上炒菜不好吃 。因只有平底部位有温度(一般在350度以下)，而尖底锅用天然气、木柴、煤作燃料温度都在400度以
以上，而且是锅外表面都有火焰温度 。平底锅就是用天然气、木柴、煤炒出来的菜照样没有尖底锅炒的好吃 。因平底锅帮部没温度 。
【煎锅可以炒菜吗，平底不粘锅不能做什么菜？不是说图层有毒吗？】七、平底锅炒菜食用油倒入量过多，超过人体每天摄入量，使胖人更胖 。若食用油倒入量倒少了炒菜，菜要巴锅会糊锅 。因此食用油必须把平底部位淹着
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