粽子什么水下锅
【粽子什么水下锅，粽子加热的最佳方法是什么？粽子怎么包好吃？】1、用铁锅煮粽子的时候最好用冷水，因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 。从外往里熟的比较均匀，这样煮熟的粽子更好吃 。
2、如果是高压锅可以用沸水来煮，将粽子在高压锅中摆放整齐，然后将煮好的沸水倒进去，使水位高过粽子的表面，用大火加热，当开始冒蒸汽的时候，就将压力阀盖上，将火转为中小火，煮半个小时左右将火关掉，焖20分钟即可出锅 。
粽子加热的最佳方法是什么？粽子怎么包好吃？小时候只知道每逢端午节都要吃粽子，听很多老人讲是纪念诗人屈原的，所以说每年端午节，都会往河里扔几个粽子，好像是给屈原吃的 。但是后来坐车经过高速服务区，一年四季都会看到有粽子卖 。所以对粽子就不足为奇了 。但是每年端午节，我们家还会包一些粽子，具体怎么包呢，我下面和大家来做一些分享 。
准备食材:芦苇叶或者竹叶 （南方比较多），糯米，猪大腿肉，生抽，老抽（根据个人的口味选择不同的辅料，例如咸蛋黄，牛肉，板栗，蜜枣，等等），细棉绳 。
制作方法:
- 将猪大腿肉洗干净，切成小块，用生抽，老抽腌制两个小时（备用），让猪肉彻底入味 。
- 将新鲜的芦苇叶，或者竹叶风干后再浸泡6小时，放锅里用水煮开备用 。
- 将糯米洗干净用纯净水浸泡两小时备用 。
- 用煮过的芦苇叶3张，或者竹叶一张，用叶子最宽的部位，卷成一个漏斗型，漏斗的尖部一定要密封，否则会漏米，就像圆锥形 。
- 用勺子盛一点米，放入圆锥形里，然后放一块腌制好的猪肉，再放入一点米，米的平面不要超过圆锥形的上平面 。
- 用筷子在米里捣一下，或者轻微拍打手腕，震动一下，让米和肉变得更结实 。
- 把竹叶的尾部顺着圆锥形的方向把米紧紧裹住，然后用细棉绳把粽子捆绑起来，这样一个粽子就完成了 。
- 冷水锅中放入粽子，水平面一定要淹没粽子，也可放几个鸡蛋或者鸭蛋，用大火煮开后，再用小火一次性焖熟，大概要5个小时以上 。熟透取出即可食用 。
- 新鲜的芦苇叶，风干后再用开水煮一下，是增加叶子的韧性 。
- 用细棉绳捆粽子不滑，会捆的很结实 。
- 粽子包得越结实，那煮熟后吃起来越有咬劲越香 。
- 煮粽子必须用小火焖，一直焖到熟，千万不能中途停火，否则粽子半生半熟 。
- 因为粽子是高淀粉的食物，粘性很大，多吃的话很难消化会对胃不好 。
- 吃不完的粽子要养在水里，经常换水或者放在冰箱的速冻箱速冻保存 。
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