对此 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授廖小军介绍 ， 以自热火锅为例 ， 各大品牌的菜品种类非常相似 ， 多以午餐肉、粉条、藕等食材为主 ， 营养搭配不均衡 ， 脂肪、盐等成分含量严重超标 。 某知名品牌麻辣嫩牛自热火锅的营养成分表上显示 ， 该产品每100克中脂肪含量为86.3克 ， 营养素参考值为144%；钠含量为5.9克 ， 营养素参考值为295% 。 二者含量均超过中国营养学会的推荐摄入量 。 其他品牌的自热火锅营养成分表 ， 大多也是如此 。
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