高铁可以带40斤食用油，也就是20公斤食用油 。火车都会通过安检程序，会检测出不能带上火车的物品，而食用油并不属于危险物品，因此是可以带上火车的 。但火车有携带物品重量和体积规定，在重量上，大人最多携带20公斤，小孩10公斤 。
旅客携带品由自己负责看管 。每人免费携带品的重量和体积是：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克 。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米 。重量不超过20千克 。
高铁行李规定下列行李物品不得带入车内：
1、法律、法规、规章中规定的危险品和承运人不能判明性质的化工产品 。
2、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品 。
【高铁能带多少斤食用油 高铁可以带多重食用油】3、国家禁止或限制运输的物品 。
4、规格或重量超过规定的物品 。
5、能够损坏或污染车辆的物品 。
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