酵母菌的结构是：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体、内质网、类脂颗粒、异染粒等 ， 有的还有荚膜、菌毛等 。酵母菌具有典型的真核细胞结构 ， 是单细胞微生物 ， 它属于高等微生物的真菌类 。
酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素 ， 所以也可以做成高级营养品添加到食品中 ， 或用作饲养动物的高级饲料 。酵母菌在自然界中分布很广 ， 尤其喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长 。
【酵母菌的结构 酵母菌的结构是什么】 酵母菌也常给人类带来危害 ， 腐生型酵母菌能使食物、纺织品和其他原料变质 。少数嗜高渗压酵母菌如鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜、果酱败坏 ， 有的发酵工业的污染菌 ， 它们消耗酒精 ， 降低产量或产生不良气味 ， 影响产品质量 。某些酵母菌可引起人和植物的病害 ， 例如白假丝酵母可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道以及泌尿系统等到多种疾病 。
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