主要食材：
主食：切块的农家鸡
配菜：生姜【喜欢苦瓜的，可以加苦瓜】
调料：冰糖，盐，生抽，蚝油，料酒（有白酒的最好）
步骤：
1.鸡肉洗净，放少许姜丝，盐，料酒，蚝油，生抽，冰糖，拌匀腌制十分钟
2.平底锅底铺上姜片，把鸡肉平铺在姜片上，腌鸡肉的汁也一起倒入，再加2少花生油
3.盖盖，大火煮，看到锅盖有水汽变白后转小火，焖20-25分钟，鸡肉会出油，不用担心粘锅
4.最后开盖大火烧2分钟左右收汁【如果加入苦瓜的话，提前5-10分钟放入再继续焖】，有白酒的，可以在出锅前再锅盖边上淋上一圈白酒，再关火出锅 。
2.咖哩炒鸡肉
我觉得咖喱配鸡肉，炒出来的味道好香，很有食欲，平时也会做咖哩吃，隔天的咖喱最入味 。
【鸡肉炒什么，炒鸡肉用什么配菜好】食材：
主食：农家鸡
配菜：青红椒，香菇
调料：姜蒜，咖喱粉，酱油，蚝油
步骤：
1.鸡肉洗净备用，干香菇提前泡发切小块，香菇水备用，姜蒜切片，辣椒切段
2.热锅热油下姜蒜，放入鸡肉，炒出油，鸡肉稍微金黄，加入泡发的香菇，翻炒2-3分钟
3.加入青红椒，翻炒变软后加入咖喱粉，少许蚝油，酱油调味，大火炒至上色，收汁出锅 。
其实我还会买些生菜，做成生菜包饭来吃，生菜，放入鸡肉，香菇，辣椒，生的蒜片，口感真的真的好吃，不会很腻 。
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