蒸馒头要多长时间大火还是小火
大火蒸，水开后20分钟为宜 。在蒸的过程中，用手摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了 。
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印 。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品 。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
蒸馒头上汽后是大火还是小火？【蒸馒头要多长时间大火还是小火，蒸馒头上汽后是大火还是小火？】蒸馒头上汽后依然须大火蒸15分钟，关火闷5分钟出锅 。
发好的面蒸馒头用大火还是小火？发好的面莹馒头用大火蒸二十分钟后停火焖三分钟再开盖
馒头要大火蒸还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里？共有三个问题：
1、蒸馒头要用什么火 。
蒸馒头一定要用大火 。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团） 。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了 。
2、蒸的时间 。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间 。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了 。
3、蒸熟了怎么办 。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透 。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了 。
煤气灶蒸馒头多长时间？1、蒸馒头一定要用大火 。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团） 。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了 。2、蒸的时间和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间 。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了 。3、蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透 。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了 。要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙 。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热 。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄 。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头 。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口 。
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