电饭锅版盐焗鸡的用料 光鸡一只 约1100克盐焗粉40克生姜1块香葱7、8条食用油1小勺花椒几粒电饭锅版盐焗鸡的做法【电饭锅版盐焗鸡的做法步骤】
步骤1：买来一只清远鸡（也可以用别的鸡， 例如三黄鸡， 条件是要相对嫩一些的）， 收拾清洗干净后滤干水份， 最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下 。 请注意我是把鸡的腹腔剖开了的 。
步骤2：准备盐焗粉 。 我这次买的鸡， 光鸡去内脏后净重约1100克， 用了40克的粉 。 但每个牌子的盐焗粉咸度不一样， 腌制时间长短不一， 个人口味， 也有偏差 。
步骤3：鸡身里里外外涂抹盐焗粉， 涂抹完之后， 再给鸡做个***， 让味道充分吸收， 360度无死角， 此处可以有一次性手套 。 然后蒙上保鲜膜， 常温腌制两小时 。
步骤4：电饭锅底铺姜片， 挽两把葱结， 撒几颗花椒， 舀一小勺食用油 。 油真的只需要一小勺， 甚至可以不放， 因为在焗的时候还会有鸡油滴落， 不用担心电饭锅会烧焦 。
步骤5：腌好的鸡正面朝上放进去， 盖上锅盖， 启动正常煮饭程序（约35分钟） 。 为啥要先正面朝上呢？我是这么想的， 鸡身刚好留下足够的空间， 让锅底调料的味道充分往上窜， 而释放的鸡油和水分又能恰到好处的滴落 。 果然， 在这期间， 混合了姜葱花椒的盐焗味儿， 顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来， 我甚至都不想离开厨房了 。
步骤6：时间到， 揭开锅盖 。 哇哦， 黄澄澄的真漂亮！这个时候， 千万不要心急， 将它翻个面， 让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料， 再按煮饭键， 继续焗大约8分钟 。
步骤7：这下大功告成， 金黄诱人， 香气扑鼻的电饭锅版盐焗鸡正式出锅喽 。 光速拍完照， 赶紧招呼我家奶奶、帆爸、帆少过来吃 。
步骤8：扭头发现， 原来大家已经内行的准备好了手套 。 ^_^帆爸豪气扯下一大块鸡腿， 递给帆少 。 因为第一次做， 不知味道到底如何， 我忐忑的望向帆少～～～只见他咬下一块肉， 眯眼细嚼慢咽状， 然后不住地跺脚， 嘴里嚷到：“哎呀！哎呀呀！”我更紧张了：“怎么啦？”帆少：“太好吃了！太好吃了！”
步骤9：帆少不停歇地啃完一轮， 又来细细点评：“爸爸在掰开鸡腿的时候， 我分明看到里面鸡肉刹那之间的爆浆， 太嫩了！而且鸡肉连带骨头都特别入味， 唇齿留香！妈妈， 毫不夸张的说， 这是我出世以来吃到你做的最好吃的一道菜 。 老实话， 你做的菜都很好， 但我要一定要发自肺腑的， 从内心深处的告诉您， 这是最最最棒的！”有没有这么夸张啊帆少， 但看见奶奶和帆爸同样肯定的眼神， 我也吃了一口， 觉得帆少说的， 是天大的实话， 鸡皮爽弹， 鸡肉入味， 满口香喷喷 。
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