银耳可以用泡发的水煮吗 _银耳

银耳怎么煮才会很黏稠，是用热水还是凉水泡发？下面我就和大家分享下我的做法，如果你有不同的意见欢迎评论指点
银耳的泡发
1银耳一般都是凉水泡发的，如果想煮汤提前几个小时泡就可以。一般2个小时就可以了，如果用热水泡，煮出来的效果不是太好。
2如果有时间突然想煮银耳汤，而我又没泡。我也会用开水泡的。先烧开水，在把干银耳放在开水中，泡个十几分钟就可以了。
怎么煮银耳汤

银耳提前泡几个小时，泡好用刀切成小块。用手捏干银耳的水分，放在碗中。

2锅中放水，加银耳煮。先大火煮20分钟左右，在小火煮两个小时左右。就可以了。水和银耳的比例为3：1最好。如果有枣片和枸杞放点最好。注意：如果想汤更黏稠，我们可以多放点银耳，水的比例在少些。时间在多炖会，就可以了。

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银耳也叫白木耳，现在使用的都是人工培养。我们想要快速的食用，往往会使用温水或者是热水。正确的泡法是用温水泡发，水要多放一些，慢慢的涨大。在市场上挑选银耳要挑选颜色稍微黄褐色的，才接近原生态，不要挑那些雪白雪白的，雪白颜色的可能经过人工化学处理。

白木耳很有营养，我们想要吃的口感比较好，而且营养的白木耳，是需要一些耐心和时间的，白木耳煮的粘稠是要加入冰糖，用小火慢炖的方法，一般需要2到3个小时。
银耳的泡发
市场上买回来银耳，用温水泡在水盆里，水要充足，完全张开之后有韧性，去除下面的根部，撕成小块。禁用开水浸泡，选用叶子比较小的银耳，质量比较好。