多吃菠菜有什么好处
多吃菠菜可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、预防胎儿神经管畸形等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松症也有很好的作用 。另外 ， 中医认为菠菜味甘 ， 性平 。归肝、胃、大肠、小肠经 ， 具有补血止血 ， 利五脏 ， 通血脉 ， 止渴润肠 ， 滋阴平肝 ， 助消化的功效 。
菠菜 ， 又名波斯菜、赤根菜等 ， 是一种常见的绿叶蔬菜 ， 属于低能量高膳食纤维食物 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。
本内容由北京中医药大学东直门医院 脑病科 副主任医师 马大勇审核
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