把热的食物放进冰箱，是在空气中放凉再放入冰箱卫生呢，还是直接密封后放入冰箱卫生 _冰箱

建议
把热的食物在空气中放凉在放进冰箱比较好，无论从冰箱省电上说，还是从食物细菌上说。首先热的食物是熟食，在空气中暴露两小时以内是安全的，不会被细菌导致变质，一般半个小时到一个小时即可放凉食物，这个时间段不会有细菌大量繁殖。其次，食物在外面凉凉，在放进冰箱省电。夏季应避免食物长期在空气中放置，超过四小时建议

如果直接把热的食物用保鲜膜密封，放进冰箱，容易在保鲜膜内形成冷凝水，冷凝水增加食物的潮气，加上保鲜膜的隔热作用，反而温度下降慢，容易滋生细菌。

一般食物，在4-60℃，容易滋生细菌，放入冷藏尽量在24小时内食用，低温冷藏在4度左右，细菌生长速度慢，或者停止生长，长时间冷藏不太好。如果是冷冻的话，建议放凉后再放入冰箱比较好。热食物直接放入冰箱会给冰箱增加潮气，潮湿有利于细菌的繁殖。蔬菜类建议保留一定的通风，完全密封容易坏。熟食可以保留一定的密封，用保鲜盒。

这个当然是冷透了在包上保鲜膜放进去，不管是冬天还是夏天，都得冷了在放进去，这样做是有很多好处的。
1不会影响冷藏室的温度，也不会影响已经放在里面的东西。
2冷透了用保鲜膜包好不会变味，也不会窜味。
3食物得不到预期的低温而使食物的内部温度高，外面温度低而滋生细菌从而使食物坏掉
4使冰箱补充冷度而增加耗电量。
5影响冰箱的制冷运行，从而缩短冰箱的寿命。
反正给了这么多建议，你自己看着办吧，我以前也是不知道就把东西还在热的就放进去了，那次好像是一盘子的酸菜鱼吧，第二天拿出来全坏了，把我给气的啊，真想把冰箱给扎了。后面我也是想想我到百度去看看到底怎么回事，看了之后我才全明白，热的东西就放进冰箱不仅东西会坏，而且还会影响冰箱的寿命。这些也就是我知道的了，希望能帮到您
放凉了，在放入冰箱。
热的食物放入冰箱有四个害处：
一.食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
二.影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
三、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量。
四.热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。
所以热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味。
。作为你个餐饮店主，关于食物和冰箱的关系，我觉得我有足够多的经验。
很多家庭都会有这样的问题就是有时候家里有吃不完的菜，或者其他食物需要放冰箱。要注意的事一定要放凉后再放入冰箱。
一、保证风味
自然放凉的食物风味会保留得更高。而且放进冰箱后不容易串味。菜品之间串味是不能够接受的。好比你吃一块鲜美的鱼肉，却吃到了臭豆腐的味道。要给客人吃就更加不能被接受。放凉后，还要放入专门的容器里面，避免和冰箱内其他的食物发生交叉污染。指细菌，也指味道，和生熟。生肉和熟食管理上是不能放一起的。但是冰箱的空间有限，所以一定要做好隔离后再放冰箱。