冰箱在我们的厨房中十分常见 。 但是随着冰箱传统的制冷系统对环境造成的影响 ， 这也引发了一些人的担忧 。 幸运的是 ， 国际上正在采取各种方式来冷藏食物 ， 而不会破坏地球臭氧层 。 有些人正在深入挖掘未来的解决方案 ， 而另一些人则寄希望于高科技发明 ， 如太阳能、磁冷技术甚至热量转换等 。
将食物储存在地下 在冰箱出现之前 ， 在寒冷的地区的人们使用地窖或地下储藏室等来储存食物 。 加拿大Cancork Floor Inc.公司回忆说：“在加拿大北部 ， 人们建立了冻土储藏室 ， 其中一些类似冰箱大小 ， 甚至有些与一栋小房子一样大 。 可悲的是 ， 由于气候变化许多家庭已经失去了它们 ， 永久冻土层正在下沉 ， 使得在夏季储存肉类更加困难 。 ” 但即使全球变暖是一个主要问题 ， 人们正在重新寻找地下食物储存的全新解决方案 。
在荷兰举行的一场活动
任何想要在荷兰挖掘地下食物储存设施的人都面临挑战 。 他们需要施工许可证 ， 并且在这个地势低洼的国家 ， 他们必须处理通常大约3米深的可能的洪水和地下水 。 但是Weltevree公司的弗洛里斯术总监和设计师Schoonderbeek发明了Groundfridge ， 其可以解决所有这些问题 。
五年前 ， Schoonderbeek注意到户主和厨师都在改变他们的生活方式 ， 主要是通过种植自己的水果和蔬菜 。 他意识到许多人会从特定的储藏室中储存产品来受益 。 在Schoonderbeek与包括瓦赫宁根大学在内的不同合作伙伴合作后 ， Groundfridge诞生了 。 这种形状的地窖不需要任何建筑许可 ， 只需要对其安装地点有透彻的了解 ， 因为其聚酯薄膜使其具有防水功能 ， 便于携带和移动到需要安装的地方 。
Groundfridge与20个传统冰箱的食物储存量相同 ， 并且全年温度保持在7°C和12°C之间 。 Schoonderbeek建立了两种模式：一种是太阳能面板门 ， 产生少量电力以抵消夏季温度并冷却Groundfridge 。 另一个与地下水的自然供应（始终保持在10°C）连接 ， 以不间断地冷却食物 。
在瑞典设计的家庭地下食物储藏空间
当建筑工程师和夫妻团队Linda Hurtigh和Daniele Balzanetti决定在瑞典北部的?stersund建造自己的房子时 ， 他们着手为自己的家庭创造完美的家园 。 他们额外关注食物的种植和储存 。
Linda表示：“我们从Daniele的家乡意大利带回了很多食物 ， 再加上我们有一个49平方米的温室正在建设中 ， 还有一个花园 ， 所以我们需要大量的存储空间 。 ”
地下食物储藏空间从一开始就计划好并包含在建筑图纸上 。 房子是半地下的 ， 厨房位于较低的楼层 ， 因此通过直接从厨房的门进入食品储藏室 。 “我们唯一的冰箱是厨房里的一个很小的冰箱 ， 用来储存牛奶和奶酪 。 ”
这个食品“商店”分为两个部分：一个保持温度约12oC的前厅和一个较冷的8-10oC的内室 。 “我们把冷冻室放在前厅 ， 因为它处在如此寒冷的环境中 ， 因此能耗更少 ， ”Linda表示 。 “建造商称可能每年消耗211千瓦时的电量 ， 但我们最后发现每年仅使用大约150千瓦时！”
Linda指出：“内室”非常适合储存洋葱、土豆、火腿 ， 以及我们在秋收季节制作的蜜饯和果酱 。
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