步骤1
食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块 。
步骤3
鸭胸肉切丁 。
步骤4
蒜对半切开 。
步骤5
【黄笋干焖鸭肉 黄笋干焖鸭肉的做法】姜切片 。
步骤6
大葱切段 。
步骤7
干辣椒切断 。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸肉，炒散，淋入料酒去腥 。
步骤9
加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐，焖煮40分钟 。
步骤10
调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可 。
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