【秋葵焯水有什么作用】秋葵虽是一种草本植物 ， 其中含有丰富蛋白质 ， 还含有数量较多的草酸以及鞣质 ， 这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收 。 而经过焯水之后 ， 秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除 ， 能促进人体对钙质、蛋白质的吸收 。
秋葵 ， 是锦葵科一年生草本植物 。 茎圆柱形 ， 疏生散刺 。 叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。 花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形；花萼钟形 ， 密被星状短绒毛；花黄色 ， 内面基部紫色 ， 蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。 花期５~９月 。 原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。 中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。 素有蔬菜王之称 ， 有极高的经济用途和食用等价值 。
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