炒青菜的用料 青菜头（大头菜） 2-3个干辣椒3-4个盐少许菜油少许炒青菜的做法【炒青菜的做法步骤】
步骤1：准备食材：青菜头削皮后、切片 。 通常2个人吃、2-3颗炒一盘、绰绰有余 。
步骤2：锅烧热后倒入菜油（或者色拉油）、将3-4颗干辣椒用手撕成两半、扔入锅中 。
步骤3：待干辣椒在油锅里有一半变成黑色时、将切好片的青菜头倒入锅中翻炒1分钟 。
步骤4：翻炒1分钟后、加盐 。 然后加入小半碗水（100ml）左右、半淹青菜头的量 。 然后盖上锅盖焖3分钟 。
步骤5：起锅装盘 。 。 。 。 配上大米饭、开动吧
炒青菜的烹饪技巧秘籍：10分钟就能上桌的菜、配上热腾腾的大米饭、最是安逸 。 除了辣椒和盐、不需要其他任何调料和配料、超级简单
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