对于“好油者”而言 ， 首先得从思想上意识到嗜油可能产生的危害及其严重性 。 同时 ， 改善烹饪工具 ， 使用不粘锅、微波炉等厨具 ， 减少油的使用量 。 改善烹饪方法 ， 多用清蒸、凉拌、水煮等用油量少的烹饪方法 ， 少用甚至不用油炸、油爆、油炒、油煎等“油大”的不健康烹饪方式 。 学会油量计量 ， 从月食用总量上控制 ， 三口之家 ， 5升量的一桶油至少要食用两个月 。
油盐含量较高“隐形食物”
除了人们平常熟知的咸菜、咸蛋、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等含盐量超标的食物及肥肉、坚果、巧克力、油炸食物等含油量过高的食物外 ， 还有一些穿着少油盐甚至无油盐外衣 ， 但油盐含量却较高的食物也应引起消费者足够的重视 。
1.白面包 两片半白面包含钠就超过600毫克 ， 而且奶油越多的 ， 含钠越高 。
2.早餐麦片 早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐 ， 但调查发现 ， 市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准 ， 有的竟高达1030毫克 。
3.柠檬夹心饼干 因为制作过程中加入了添加物 ， 造成每100克就有700多毫克的钠 。
【油烟致癌率惊人】4.果冻 许多标榜低热量的零食 ， 像果冻 ， 竟含有约200毫克的钠 。
5.运动饮料 1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠 。
6.果蔬汁 有些果蔬汁为了增加风味 ， 在加工过程中会加盐 ， 1瓶可能就含162毫克钠 。
此外 ， 比萨、加工和未加工的禽肉、奶酪汉堡包和三明治、奶酪 ， 意大利面条、肉菜、零食（包括薯片、咸味饼干和爆米花）等也有不可小觑的含盐量 。 含油量较多的食物则包括：苏打饼干、月饼、桃酥、夹心酥饼、开口笑、麻花、薯片等 。
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