五香粉花椒、大料、桂皮、丁香等芳香类调料混合研制而成， 使用方便 。 尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。
咖喱
是以姜黄为主料， 另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料 。 其味辛辣带甜， 具有一种特别的香气 。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等 。
【厨房里常见调味料的科学用法】咖喱粉适合快炒、比如：咖喱炒饭、咖喱牛肉等；咖喱块适合做咖喱鸡、咖喱鱼等 。
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