【核桃怎么去皮？巧剥核桃仁方法，怎样给核桃去皮妙招】核桃去皮方法：怎样给核桃去皮妙招
蒸后核桃皮更易剥去
你可以先将它们放入蒸锅隔水蒸五分钟 ， 然后取出后用凉水浸泡三分钟 ， 再敲开核桃壳剥取核桃仁时 ， 桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了 。
核桃的营养价值
核桃 ， 落叶乔木 ， 原产于近东地区 ， 又称胡桃、羌桃 。 在国际市场上核桃与扁桃、腰果、榛子一起 ， 并列为世界四大坚果 。 它的足迹几乎遍及世界各地 ， 主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方 。 其产量除美国外 ， 即推中国 。 核桃 ， 既可以生食、炒食 ， 也可以榨油、配制糕点、糖果等 ， 不仅味美 ， 而且营养价值很高 。 核桃在国外 ， 人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称 。
美国饮食协会建议人们 ， 每周最好吃两三次核桃 ， 尤其中老年人和绝经期妇女 ， 因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管 ， 预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的 。 一次不要吃得太多 ， 否则会影响消化 。 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失一部分营养 ， 所以 ， 不要剥掉这层皮 。
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