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关于冰箱的常识( 二 )

小知识

关于冰箱的常识



冰箱储存食物几大禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内；
2、存放食物不宜过满、过紧 ， 要留有空隙 ， 以利冷空气对流 ， 减轻机组负荷 ， 延长使用寿命 ， 节省电量；
3、食物不可生熟混放在一起 ， 以保持卫生 。 按食物存放时间、温度要求 ， 合理利用箱内空间 ， 不要把食物直接放在蒸发器表面上 ， 要放在器皿里 ， 以免冻结在蒸发器上 ， 不便取出；
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。 鲜鱼、肉要用塑料袋封装 ， 在冷冻室贮藏 。 蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面 ， 以零上温度贮藏为宜；
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内 ， 以免冻裂包装瓶 。 应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好；
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 。
关于冰箱的常识



冷藏室里食物的储存位置
冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时取出食用 。 一般来说 ， 冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动 ， 又靠近下层 ， 所以那里温度最低 。
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物 ， 如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品 ， 大多可保存2个月 。 由于冰箱门经常打开 ， 暖空气会进入 ， 所以这里最不适宜储存容易变质的食物 ， 比如开了封的热肉、牛奶等 。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。 未开封的肉食应在保存期之前食用 ， 一旦启封 ， 热肉只能保存3~5天 。 咸肉、硬奶酪可保存3周 。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物 ， 如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等 。 另外 ， 容易冻伤的不带叶的蔬菜和水果也最好储存于此 。 煮好的鸡蛋可存放7天；剩饭最好别超过3天；剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完 ， 不要剩下） ， 一旦觉得异常 ， 最好扔掉；新鲜鱼只能冰箱冷藏1天 ， 烧熟的鱼不要超过3~4天 。
【关于冰箱的常识】保鲜盒：位于冷藏室最底部 ， 温度最低 ， 比较适合存放蔬菜 ， 如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等 。 这类食物最多可保存1周左右 。

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