板栗的功效
1、抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质， 能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏等疾病， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、小儿口舌生疮
栗子含有核黄素， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以预防和治疗骨质疏松， 腰腿酸软， 筋骨疼痛、乏力等， 延缓人体衰老， 是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种， 能供给人体较多的热能， 并能帮助脂肪代谢， 具有益气健脾， 厚补胃肠的作用 。
如何巧妙给板栗去皮
香甜味美的板栗， 自古就作为珍贵的果品， 素有“千果之王”的美称， 在国外被誉为“人参果” 。 板栗怎么去皮？板栗去皮的方法很多， 喜欢吃板栗的朋友不妨在家试试下面几种方式 。
1、筷子搅拌
板栗切成两半， 把壳去掉， 然后放入盆中， 用热开水浸泡一会儿， 并用筷子搅拌， 板栗皮就会和板栗肉分离 。 注意浸泡时间不宜过长， 否则会损失板栗的营养成分 。
2、用热水浸泡
生板栗用清水洗净， 放入耐热的器皿中， 用滚烫的开水浸没， 盖上盖子 。 5分钟后取出板栗， 用刀子切开， 板栗皮即可脱落， 里面那层衣也会一并脱落， 省时省力 。
3、微波炉加热
先用剪刀将板栗的外壳剪开， 再放入微波炉中用高火加热30秒， 里面那层衣就会自动和肉脱离 。 注意一定要先将板栗的外壳剪开， 否则会引起微波炉故障 。
4、冰箱冷冻
板栗先加水煮熟， 待其冷却后， 放入冰箱内冷冻2小时， 这样剥起来壳肉轻松分离 。
5、日光曝晒
【如何巧妙给板栗去皮】将生板栗放在阳光下曝晒一天， 板栗壳会自动裂开 。
6、热胀冷缩法
先用小刀把板栗的外壳去掉， 然后放入沸水中煮3-5分钟， 捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟， 板栗衣很容易就剥下来了， 而且板栗的味道不变 。
7、用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐， 这样煮熟后很容易剥皮 。
8、自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天， 板栗皮就很容易剥了 。
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