5、混合均匀 ， 搅拌好的高汤倒入锅中；
6、烧开即可 ， 将口蘑鹌鹑蛋放入盘中 ， 每个都浇上高汤芡 ， 再加适量细香葱花点缀 。
小贴士：
最好吃鲜蘑 ， 市场上有泡在液体中的袋装口蘑 ， 食用前一定要多漂洗几遍 ， 以去掉某些化学物质；
制作菜肴不用放味精或鸡精 。
此食谱的功效：口蘑能够防止过氧化物损害机体 ， 治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加 ， 调节甲状腺 ， 提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。
柴鸡炖口蘑
口蘑味道很香而且口感好 ， 炒着吃煮着吃都不错 ， 这里用来炖鸡的不是鲜口蘑而是干口蘑 。
食谱所需用料：
口蘑150克、柴鸡1只、食盐5克、花椒5克、干辣椒5个、葱5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1汤匙 。
做法步骤：
1、干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用 ， 热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒；
2、下入柴鸡块炒至变色 ， 加入料酒和胡椒粉、盐；
3、炒好后转入炖锅 ， 加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟 ， 加入口蘑再炖二十分钟即可 。
小贴士：
多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定的食疗效果 。
口蘑属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
【口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全】此食谱的功效：口蘑中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维 ， 还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素b、c ， 素有“高级蔬菜”之称 。 如果长期食用 ， 能降低人体的血压和胆固醇 ， 增强人体对肝炎、软骨病的防治能力 ， 并有一定的防癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降血脂等功能 ， 对预防冠心病很有裨益 。
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