青椒炒肉丝
肉丝鲜嫩 ， 青椒爽口 ， 很开胃的一道美味家常菜 。
用料：
里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量、淀粉适量、葱姜适量、盐3克、糖适量、料酒10克、生抽20克、鸡精适量 。
【青椒怎么做好吃？青椒的做法大全】做法：
1、准备好所有的食材 ， 木耳提前泡发 。
2、里脊肉切丝加入盐 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 淀粉抓拌均匀腌制片刻 。
、泡好的木耳洗净切丝 ， 青椒洗净切丝 ， 葱姜切碎 。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色坚挺盛出备用 。
5、锅中再加少许油爆香葱姜 ， 倒入木耳和青椒翻炒 ， 加入生抽和糖 ， 再加少许盐翻炒均匀 ， 把肉丝倒入混合翻炒 。
6、淋入适量的香油 ， 翻炒均匀关火 。
小贴士：
1、肉丝要腌拌片刻入味 ， 再炒至变色即可盛出 ， 最后再合适他食材混合 ， 这样炒出的肉丝香嫩适口 。
2、这是一道快手炒菜 ， 青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火 ， 不要时间长 ， 以免影响青椒的口感 。
青椒炒肉丝的功效：青椒具有解热、镇痛的功效 ， 辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
地三鲜（少油版）
地三鲜可以说是永远的经典菜 ， 这里尝试不用油炸 ， 只用少许油煎土豆 ， 口味也是一样的鲜香 ， 而且更健康些 。
用料：
土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、盐适量、酱油20克、糖2克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆 ， 煎至土豆两面微黄已熟关火 。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒 ， 炒至茄子表皮起皱变软 ， 再爆香葱姜蒜 。
4、倒入土豆翻炒均匀 ， 加入酱油 ， 糖 ， 盐 ， 再加少许水翻炒片刻 。
5、加入青椒块和少许鸡精翻炒 ， 加入适量的水淀粉翻炒均匀 。
6、最后淋入香油翻炒均匀关火 。
小贴士：
1、土豆煎至最好用不粘锅 ， 可减少粘锅现象而且会更省油 。
2、茄子要炒至变皮起皱变软 ， 才好吃 。
3、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味 。
地三鲜的功效：青椒具有增加食欲、帮且消化的功效 ， 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
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