鲍鱼肉质柔嫩细滑， 滋味极其鲜美， 非其他海味所能比拟的 。 尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞， 对鲍鱼特别青睐 。
鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的家常做法
鲍鱼的做法
鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔等 。 它属于海产贝类， 自古被人们视为“海味珍品之冠”， 其肉质柔嫩细滑， 滋味极其鲜美， 非其他海味所能比拟的 。 尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞， 对鲍鱼特别青睐 。
但鲍鱼怎么做可是一门学问 。 首先掌握正确的鲍鱼洗法是第一步 。 通常， 我们喜欢先将鲍肉从鲍壳上剥下， 鲍鱼去掉肠肚， 加盐搓洗一下， 冲洗干净， 鲍壳用刷子刷洗一下， 这样鲍鱼基本洗干净了 。
我们常见鲍鱼的做法是清蒸鲍鱼， 红烧鲍鱼， 蒜蓉蒸鲍鱼， 鲍鱼炖土豆， 脚骨笋鲍鱼鸡汤， 广式蒸鲍鱼， 营养鲍鱼粥， 虫草枸杞鲍鱼汤， 小鲍鱼烧排骨， 竹笙鲍鱼扎， 太极松茸鲍鱼羹， 鲍鱼扒鱼翅等 。
红烧鲍鱼的做法
下面向大家介绍粤菜红烧鲍鱼的做法 。 鲍鱼营养价值极高， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。 这道红烧鲍鱼主要原料自然是鲍鱼， 特色是色泽美观， 鲍鱼浓香， 味道鲜美 。
做法步骤：
1、将干紫鲍用水发制好， 加入鸡肉， 火腿、干贝， 上火焖3小时；
2、将鲍鱼取出， 原汤过罗备用；
3、将鲍鱼剞上花刀， 再斜切成半厘米厚的片；
4、将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅内煮；
5、煮沸后放入鲍鱼片， 滚煮10分钟， 加入白糖、精盐、酱油、料酒待调料， 以淀粉调成浓汁， 出锅前加少许鸡油一小碗即可 。
【鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的家常做法】这道红烧鲍鱼烹饪难度属于中级， 但是味道鲜美， 营养价值高， 大家可以尝试着做 。
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