红烧武昌鱼的做法
食谱所需用料：武昌鱼、蒸鱼豉油、耗油、大蒜、香醋、酱油、生姜、鸡精、香葱适量 。
做法步骤：
1、武昌鱼去鳞，去掉内脏，鱼肚里面的黑膜，洗净，背部切十字花刀，生姜去皮切片，大蒜去皮拍松，辣椒洗去表面灰尘，大料一颗，花椒十几颗，香葱洗净切碎备用；
2、取一碗，放入大蒜，花椒，大料，干辣椒，一勺半香醋，一勺蚝油，一勺料酒，一勺一品鲜酱油，半勺蒸鱼豉油，调成碗汁备用；
3、炒锅烧热放油，（一定要烧热后才能放油），把鱼放入锅中，用中小火将鱼煎至两面金黄；
4、放入姜片炸香；调入碗汁，兑入温开水，大火烧开，转中小火（期间把鱼翻个面）；烧至汤汁有些浓稠，放入适量盐；
5、汤汁变少，更加浓稠，调入胡椒粉，鸡精，关火；撒入适量香葱碎；起锅装盘即可食用 。
此食谱的功效：武昌鱼的蛋白质含量丰富，能够提供大量的营养 。 对于孕妇补充营养很有作用 。 武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼 。 武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴 。
小贴士：
水要一次性加足，足够的汤汁，鱼才会更加入味 。
用铁锅煎鱼一定要等锅烧热后再放油，那样鱼才不会煎破皮 。
吃武昌鱼的注意事项
慢性癞痢患者忌食武昌鱼 。
武昌鱼的存储：把武昌鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍 。
推荐阅读
- 汉武帝和刘邦什么关系 刘邦和汉武帝谁厉害
- 裁决之杖和怒斩：武器选择要看自身属性
- 汉武帝是谁 汉武帝是哪朝的
- 请君入瓮的故事 请君入瓮故事的道理
- 武汉加油！中国加油！手抄报 武汉加油！中国加油！手抄报步骤
- 小孩子练武术的利弊 练武术有什么好处
- 武松打虎的故事 武松打虎的故事概括
- 武汉城市职业技术学院学费 武汉城市职业学院一年学费是多少
- 崩坏三如何更换主页面女武神
- 武汉算南方还是北方 武汉属于南方还是北方