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杏仁怎么做好吃？杏仁的做法大全( 二 )

小知识


3、将面团分割成35份 ， 在手掌上搓成圆球状 ， 排放在烤盘上 ， 中间预留空隙放上1粒杏仁 。 在每颗圆球上刷上蛋白液 ， 烤箱165度预热 ， 上下火中层约25分钟 ， 熄火后继续用余温焖10分钟左右 ， 烤好的移至烤网上放凉 。
小贴士：
1、饼干要酥口的话 ， 最好在鸡蛋液里加一点点清水就可以了 。
2、每天摄入一个鸡蛋就足够机体的需要了 ， 孕妇可以一天食用二个 ， 切忌过多食用 。
3、鸡蛋是高品质蛋白的良好来源 ， 帮助胎儿生长；鸡蛋也含有维生素B ， 有助于神经系统发育 ， 降低影响婴儿大脑和脊髓发育的出生缺陷 。
杏仁豆小西饼的功效：小西饼以鸡蛋为原料 ， 富含营养 ， 蒸煮方便 ， 故为大多数孕妇喜吃的营养品 。
杏仁炒荷兰豆
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和氨基酸 ， 能够给宝宝补充全面营养 。
用料：荷兰豆80克、大杏仁50克、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量 。
做法：
1、荷兰豆摘去两头和筋 ， 清洗干净 。
2、大杏仁取适量备用 。
3、蒜切成薄片 。
4、锅中油热后 ， 放入蒜片炒香 ， 放入荷兰豆翻炒变色 。 放入美国大杏仁翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味即可 。
小贴士：
1、荷兰豆对增强人体新陈代谢有十分重要的作用 。
2、荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一 。 其嫩梢、嫩荚、籽粒 ， 质嫩 ， 是人们非常喜欢的食物 。
杏仁炒荷兰豆的功效：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一 ， 含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸 ， 能够给宝宝补充全面营养 。
杏仁薄饼
杏仁有美容功效 ， 能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。
用料：鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克 。
做法：
1、蛋清分三次加入细砂糖 ， 用打蛋器打发 ， 打发到提起打蛋器后 ， 蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态） 。
2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里 。 用刮刀迅速地从底部往上翻拌 ， 使面粉和蛋清混合均匀 。 不要画圈搅拌 。 混合好的面糊如图所示 。
3、将杏仁片倒入 ， 翻拌均匀 。 黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好） ， 倒入面糊里 。 再次翻拌均匀 。
4、用勺子舀一小勺面糊 ， 倒在铺了烤盘纸的烤盘上 。 用勺子背将面糊摊平 ， 使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上 。
5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层 ， 烤13分钟左右 ， 直到金黄色出炉 。
小贴士：
1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候 ， 动作要迅速 ， 不要画圈搅拌 ， 避免蛋清消泡 。 将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此 。
2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些 。 不仅要薄 ， 还要均匀 ， 烤好的薄饼才会上色均匀美观 。
3、这个配方虽然分量不大 ， 但因为饼干摊得薄 ， 一盘烤不了太多 ， 可能需要分好几次才能烤好 。 若烤盘不大 ， 可将配方分量减半来制作 。
4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸 ， 否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来 。 推荐使用油布或厚油纸 。
【杏仁怎么做好吃？杏仁的做法大全】杏仁薄饼的功效：杏仁有美容功效 ， 能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。

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