红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用， 如果食量多的情况下， 应该至少相隔五个小时以上 。 如果同时食用， 红薯中的糖分在胃内发酵， 会使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚， 产生硬块， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值
红薯饼的家常做法
1、将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）， 然后高压锅熟蒸熟， 一般需要10-15分钟 。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂， 边搅边加入白糖， 面粉， 最后加入鸡蛋 。
3、搅均匀后， 揉成丸子， 在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子， 压成一个个圆圆或心型的形状 。
4、最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）， 将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟 。
【红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值】注意点：
1、红薯去皮搅烂时， 一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解 。
2、面粉不能多放， 多放会硬， 不松软 。
3、红薯比较粘手， 最好用点淀粉， 面粉也行 。
红薯饼的营养价值
红薯饼含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等， 营养价值很高， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。 这些物质能保持血管弹性， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。 遗憾的是， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。 其实恰恰相反， 吃红薯不仅不会发胖， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。
每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪， 产生99千卡热能， 大概为大米1/3， 是很好的低脂肪、低热能食品， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪， 有利于减肥、健美 。 红薯含有大量膳食纤维， 在肠道内无法被消化吸收， 能刺激肠道， 增强蠕动， 通便排毒， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
如何吃红薯饼更健康
一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏， 难以消化 。
二、红薯饼含有一种氧化酶， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体， 如红薯吃得过多， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。 红薯的含糖含量较高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌， 使人感到“烧心” 。 胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强， 胃酸即可倒流进食管， 发生吐酸水 。 吃红薯时最好搭配一点咸菜， 可有效抑制胃酸 。
三、另外， 红薯饼的糖分多， 身体一时吸收不完， 剩余部分停留在肠道里容易发酵， 使腹部不适 。 中医认为， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
四、红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用， 如果食量多的情况下， 应该至少相隔五个小时以上 。 如果同时食用， 红薯中的糖分在胃内发酵， 会使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚， 产生硬块， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。 如果感觉胃部不适， 一定要去医院做胃镜， 看看是否有胃出血或胃溃疡 。
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