干燥
挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序 ， 与产品质量和生产成本有极为重要的关系 。 生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象 ， 都是由于干燥设备和技术不合理造成的 ， 因此必须予以高度的重视 。
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