2、切忌用不锈钢锅煲中药 ， 因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分 ， 特别是在加热条件下 ， 很难避免不与之发生化学反应 ， 而使药物失效 ， 甚至生成某些毒性更大的络合物 。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤 。 因为这些物质都是强电解质 ， 同样会与不锈钢起电化学反应 。
4、不能空烧 。 不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低 ， 传热时间慢 ， 空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落 。
【不锈钢餐具的选购-不锈钢餐具的使用注意事项】5、要保持炊具的清洁 ， 经常擦洗 ， 特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净 ， 保持炊具干燥 。
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