6、加入盐、少许味精翻炒 。 加入醋 。 翻料均匀 ， 准备起锅 。 装盘上桌 。
餐厅里的虎皮青椒是先用油炸 ， 所以卖相会好看一些 ， 但是我觉得这种生煸出来的更好吃 。 不能吃辣的朋友 ， 请选择那种不辣的尖椒 。
虎皮青椒的注意事项：
1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的 。
2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度 ， 口感也更好 。
3、在加入油以后 ， 动作要快 ， 将调料炒匀即可 ， 不然青椒会过蔫 。
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