冰箱制作芝士蛋糕
材料：
饼底：消化饼60克 ， 黄油40克左右；芝士糊：奶油奶酪250克 ， 牛奶150克 ， 糖40克 ， 鱼胶粉15克 ， 可可粉少许 。
做法：
1、消化饼装入食品袋中压碎 ， 平底锅里黄油融化好 ， 放入碎饼干拌好 。 再放入蛋糕模中压实 。 （压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克牛奶 ， 然后隔水加热直至融化 。
3、奶油奶酪加入糖 ， 隔水加热 ， 用手动打蛋器打成光滑的糊状 。
4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀 ， 再倒入牛奶鱼胶液打匀 。
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中 ， 剩一些拌上可可粉 ， 挤在表面 ， 用牙签画开 。
6、放入冰箱冷藏2小时即可 。
电饭煲做蛋糕
材料：
低筋面粉100g ， 砂糖100g ， 牛奶60g ， 鸡蛋4个 ， 巧克力豆少许 ， 泡打粉少许 。
做法：
1、蛋清和蛋白分开 。
2、蛋白打发 ， 分三次放入白砂糖,打发成奶油状 ， 倒过来不流即可 。
3、将蛋黄打散 ， 倒入白砂糖 ， 筛过的低筋面粉 ， 泡打粉 ， 搅匀 。 打的时候不可环圈 ， 容易产生面筋 。
4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一 ， 拌匀后再将剩余的全部倒入） ， 搅匀 。
5、电饭煲刷入油预热1分钟 ， 倒入面糊 ， 上面撒上巧克力豆 ， 掂几下 ， 把空气排出 。
6、按煮饭键 ， 直至跳保温档 ， 用毛巾捂住通气孔 ， 保温（即20分钟）后再按煮饭键 ， 直至保温 。 （整个用时40分钟 。 ）
7、打开电饭煲 ， 倒扣出蛋糕 ， 即可 。
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