鱼炖羊火锅煮出的汤鲜香醇厚 ， 肉吃完后再大火烫点粉丝、冻豆腐、冬笋、娃娃菜之类 ， 余味悠长 。
鱼炖羊火锅：
先把羊肉切块 ， 炖到八成熟时 ， 再放进去用开水焯过的鱼块 ， 稍煮几分钟后放盐、葱花等调料即关火食用 。 这种方法更适合用羊排炖鱼块 ， 清炖、红焖皆可 。
羊脆骨鲫鱼汤：
取上好羊脆骨半斤 ， 用开水焯一下备用；
鲫鱼1~3条收拾干净后 ， 用料酒、酱油、盐、姜粉、葱花腌制半小时 ，
【鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧】热锅冷油煎至两面焦黄；砂锅加水烧开 ， 放入备好的羊脆骨、鲫鱼、姜片、大蒜、少许料酒 ， 大火煮开转小火慢炖两小时至汤呈乳白色灭火；加入适量白胡椒粉、低钠盐、白醋、香油、香菜等即成 。
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