1、各种豆类
包括红豆、黄豆、黑豆、白豆、扁豆 ， 都有很好的清洁血管的作用 ， 主要是富含可溶性纤维 ， 这些纤维可以与小肠中的胆盐结合 ， 促进胆盐运输胆固醇 。 根据研究 ， 每天食用半杯煮熟的豆子可以使低密度脂蛋白胆固醇LDL平均降低8% 。
2、苹果
同样也是因为苹果富含可溶性纤维 ， 主要是因为苹果富含国脚 。 每天吃一个苹果 ， 缓解LDL的氧化进程 。 、苹果还可以改善肝脏解读能力 ， 降低胆固醇和血脂水平 。
3、坚果、植物种子
核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽之类的坚果 ， 有益心脏健康 ， 富含单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、维生素、微量元素、纤维素 ， 都可以给人体提供营养 ， 坚果等取代饱和脂肪 ， 可以降低LDL和总胆固醇水平 。 不过注意 ， 坚果、植物种子热量高 ， 不能多吃 ， 每天最好28克左右 。
4、燕麦
燕麦种的水溶性纤维可以抑制动脉粥样硬化 ， 也能降低LDL水平 。
5、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等
同样有助于降低LDL水平 ， 绿茶效果最好 。 绿茶还可以防止微血管壁破裂出血 。
6、红葡萄柚
红葡萄柚富含可溶性纤维果胶 ， 这种元素可以降低LDL 。
7、红葡萄酒、葡萄
制作红葡萄酒的葡萄种含有的物质可以降低LDL水品 ， 而且有抗氧化抗炎属性 ， 防止冠心病 ， 不过红酒每天不要超过1-2杯 。
8、植物甾醇
在坚果、植物油、豆类、全谷类、水果和蔬菜种少量存在 ， 植物甾醇可以阻止小肠内胆固醇的吸收 ， 降低LDL 。 不过很难直接从新鲜食物种获取所需的植物甾醇 。
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