吃红薯应该要注意哪些方面问题
很多人说红薯是一种非常不错的粗粮 ， 所以说在生活当中他们经常会选择吃红薯 ， 既然这样 ， 在吃红薯的时候我们到底应该要注意哪些方面的问题呢?今天为大家整理出来一些关于吃红薯应该要注意的几个问题 。
红薯有三大营养亮点 。 红薯是典型的高钾低钠食物 ， 其膳食纤维含量很高 ， 比看着有筋的大白菜高很多 。 而且 ， 新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些 ， 既耐热又不怕水 ， 不易在加工过程中流失 。
“心”不同 ， 营养特长也不同 。 红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些 ， 对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高 ， 含糖量比红黄心高出4%~5% ， 口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高 ， 是名副其实的抗氧化高手 。
不过 ， 红薯虽好 ， 但也要留心几件事：
吃红薯别忘减主食 。 红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当 ， 吃二两红薯就应少吃二两米 。 而且 ， 红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳 ， 让人腹胀、打嗝 。 吃主食的情况下 ， 建议吃100～200克即可 。
空腹吃红薯要谨慎 。 肠胃功能比较弱的人 ， 空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌 ， 引起腹部不适 。 肠胃功能正常的人吃 ， 影响不大 。 最好是高温加热后趁热吃 。 胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃 ， 以免病情加重 。
吃红薯找好配餐 。 单吃红薯缺少蛋白质和脂质 ， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。 比如在吃红薯时 ， 也少吃点猪肉 ， 可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴 ， 既调节口味 ， 又能减少胃酸 ， 消除肠胃的不适感 。
熬红薯粥 。 担心吃红薯腹胀 ， 可与小米或糯米一起煮粥喝 ， 缓解不适感 。
【吃红薯应该要注意哪些方面问题】蒸煮红薯 。 先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮 ， 可降低氧化酶的作用 ， 减少腹胀 。
烤红薯 。 可用微波炉或烤箱来自制烤红薯 ， 这样比外面买的更安全 。 烤红薯糖含量更高 ， 吃着更甜美 。 而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质 ， 蒸煮温度达不到 。
此外 ， 还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤 ， 做点心 ， 单独炒菜皆可 。 还有红薯烧肉 ， 红薯烧丸子的作法 ， 但热量较高 。
以上就是今天为大家整理出来的吃红薯应该要注意的相关问题 ， 建议大家在做红薯的时候一定要注意上面的这些问题 ， 只有这样才能够让你在吃红薯的时候不仅保证了其营养 ， 还保证了自己身体不会因为吃红薯而受到伤害 。
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